茶樹(shù)屬多年生常綠植物，環(huán)境污染物在茶園和茶樹(shù)中的蓄積具有逐年積累的特點(diǎn)，茶樹(shù)芽葉由于有較大的葉面積，在使用同樣劑量農(nóng)藥和空氣中同等的污染物濃度條件下，會(huì)有較高的農(nóng)藥原始沉積量或吸附較高濃度的環(huán)境污染物;茶樹(shù)1年多次采摘，與其他農(nóng)作物相比，在噴施農(nóng)藥后安全間隔期短，農(nóng)藥降解時(shí)間少;茶葉采摘后直接加工成干茶，飲用時(shí)直接浸泡飲用，茶葉中農(nóng)藥殘留等污染物將隨其在水中的溶解度大小或多或少地浸泡到茶湯中。因此，茶園生態(tài)環(huán)境和茶葉質(zhì)量安全問(wèn)題受到更多的關(guān)注。
一、我國(guó)有害生物防控技術(shù)的發(fā)展
1. 傳統(tǒng)防治階段
20世紀(jì)40年代以前，我國(guó)茶園零星分散，茶園有害生物發(fā)生成災(zāi)相對(duì)較少，防治技術(shù)也相對(duì)落后。中華人民共和國(guó)成立以來(lái)，茶葉生產(chǎn)獲得快速發(fā)展，但對(duì)茶園有害生物仍處于以農(nóng)業(yè)防治和使用植物性農(nóng)藥防治的階段。從生態(tài)學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，當(dāng)時(shí)雖然在技術(shù)上處于原始的發(fā)展階段，但生產(chǎn)中有害生物種群和有益生物種群的數(shù)量相對(duì)處于平衡的狀態(tài)。
2. 化學(xué)防治階段
茶葉生產(chǎn)中最先使用的化學(xué)農(nóng)藥是有機(jī)氯農(nóng)藥，從20世紀(jì)60年代開(kāi)始使用有機(jī)磷農(nóng)藥，20世紀(jì)70年代中后期擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥問(wèn)世，21世紀(jì)初新煙堿類(lèi)農(nóng)藥開(kāi)始在茶葉生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。
總體來(lái)看，在茶葉生產(chǎn)中，化學(xué)農(nóng)藥的廣泛使用雖然提高了有害生物的防治效果，但也導(dǎo)致了農(nóng)藥殘留問(wèn)題和茶葉質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，并使得一些地區(qū)出現(xiàn)有益昆蟲(chóng)種群量減少，有害生物種群隨之大量上升的現(xiàn)象。20世紀(jì)60年代至90年代，我國(guó)相繼出現(xiàn)過(guò)5次全國(guó)茶區(qū)大范圍的害蟲(chóng)種群演替，其中3次是由于農(nóng)藥類(lèi)別的變換引起的。盡管化學(xué)農(nóng)藥在茶葉生產(chǎn)中仍在使用，但總體呈現(xiàn)減量趨勢(shì)。
我國(guó)5次茶樹(shù)害蟲(chóng)種群演替因素分析
3. 綠色防控和生態(tài)調(diào)控理念引入
茶園病蟲(chóng)害防治的目的是為了避免茶葉因害蟲(chóng)為害而造成經(jīng)濟(jì)損失，人們逐漸認(rèn)識(shí)到在治理過(guò)程中，還要考慮次生性害蟲(chóng)的猖獗、對(duì)有益生物的影響，以及環(huán)境污染等。所以，在治理有害生物的同時(shí)，必須重視可持續(xù)發(fā)展原則和協(xié)調(diào)共生、高效和諧原則。在治理有害生物時(shí)要用生態(tài)調(diào)控的理念來(lái)替代殺滅防治的理念。從20世紀(jì)80—90年代起，國(guó)際上相繼提出以最大程度減少化學(xué)農(nóng)藥為目標(biāo)的生態(tài)調(diào)控技術(shù)。
三、茶園綠色防控的技術(shù)內(nèi)涵和實(shí)施
1. 物理防治
物理防治技術(shù)是指針對(duì)昆蟲(chóng)對(duì)特定光波、燈光和顏色的趨性原理而設(shè)計(jì)的，利用誘蟲(chóng)燈和色板來(lái)誘殺害蟲(chóng)。目前，在茶園中應(yīng)用的色板種類(lèi)有黃紅雙色黏板(誘殺茶園小綠葉蟬和各種薊馬)、藍(lán)色黏板(誘殺各種薊馬)、綠色黏板(誘殺葉蟬)。在燈光誘殺技術(shù)上，近年來(lái)由寬波燈改為針對(duì)目標(biāo)害蟲(chóng)設(shè)置的狹波燈，減少了對(duì)天敵昆蟲(chóng)的誤殺。
中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所茶樹(shù)病蟲(chóng)害防控團(tuán)隊(duì)介紹茶園害蟲(chóng)綠色防控技術(shù)與系列產(chǎn)品
2. 化學(xué)生態(tài)防治
(1)信息素防治技術(shù)
化學(xué)信息素是生物體之間起化學(xué)通訊作用的化合物的總稱(chēng)。簡(jiǎn)而言之，信息素防治技術(shù)就是通過(guò)人工合成揮發(fā)性物質(zhì)，用以誘殺、趨避或干擾害蟲(chóng)行為和交配從而達(dá)到防控目的。例如，利用人為模擬、合成雌蟲(chóng)釋放引誘同種雄蟲(chóng)的化合物，在田間設(shè)置誘芯誘殺害蟲(chóng)的性信息素防治技術(shù)。2005年以來(lái)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所成功對(duì)茶尺蠖、茶灰尺蠖、茶毛蟲(chóng)、茶細(xì)蛾、茶黑毒蛾、斜紋夜蛾、茶蠶等茶樹(shù)害蟲(chóng)的性信息素進(jìn)行了分析、鑒定、合成和田間應(yīng)用，如今推廣面積總計(jì)已達(dá)數(shù)十萬(wàn)公頃，深受茶葉生產(chǎn)者歡迎。
除了性信息素外，還有聚集信息素防控技術(shù)。利用一些小型害蟲(chóng)，如薊馬等，會(huì)分泌聚集信息素形成種群聚集，也可以達(dá)到集中防治的目的。
(2)植物揮發(fā)物引誘劑的應(yīng)用
植物揮發(fā)物就是植物的“語(yǔ)言”。植物在不同的狀態(tài)下會(huì)釋放出不同的揮發(fā)性成分，向其他生物發(fā)出不同的交流信號(hào)。關(guān)于自然界生性間的信息交流已發(fā)展為現(xiàn)代科學(xué)中的新學(xué)科，所以信息交流在綠色防控中的應(yīng)用值得關(guān)注。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所在浙江紹興一個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)進(jìn)行過(guò)試驗(yàn)：當(dāng)?shù)夭鑸@中茶天牛嚴(yán)重發(fā)生，研究者利用茶樹(shù)的揮發(fā)物，即5～6碳的醇類(lèi)、醛類(lèi)化合物，添加醋、黃酒和糖配置成一種價(jià)格低廉的引誘劑，裝在盆中放入茶園里，對(duì)茶天牛有很好的引誘效果。據(jù)此制成的害蟲(chóng)引誘劑，連續(xù)3年在茶園中誘捕到的茶天牛超過(guò)33萬(wàn)頭，進(jìn)一步的試驗(yàn)還在進(jìn)行中。可以預(yù)期，在未來(lái)的5～10年中利用各種揮發(fā)物的引誘作用進(jìn)行防控，將成為茶園中一項(xiàng)重要的化學(xué)生態(tài)學(xué)綠色防控技術(shù)。
3. 生物防治
(1)天敵昆蟲(chóng)的利用
天敵昆蟲(chóng)包括捕食性天敵和寄生性天敵兩大類(lèi)。寄生性天敵是指天敵將卵產(chǎn)在害蟲(chóng)的卵、幼蟲(chóng)、蛹或成蟲(chóng)體內(nèi)導(dǎo)致害蟲(chóng)死亡，如各種寄生蜂和寄生蠅。捕食性天敵是通過(guò)捕食消滅害蟲(chóng)，如各種瓢蟲(chóng)。保護(hù)茶園中的自然天敵，引進(jìn)并投放天敵可達(dá)到防治目的。
(2)生物農(nóng)藥的利用
生物農(nóng)藥是指利用生物活體(真菌、細(xì)菌、病毒)或其代謝產(chǎn)物殺滅有害生物的制劑。在茶園中應(yīng)用較普遍的生物活體有BT制劑、白僵菌、綠僵菌等，主要防治鱗翅目食葉害蟲(chóng)(如茶尺蠖、灰茶尺蠖、茶毛蟲(chóng)、斜紋夜蛾)和象甲等害蟲(chóng)。植物源殺蟲(chóng)劑，如除蟲(chóng)菊素、魚(yú)藤酮等和茶尺蠖的病毒制劑在20世紀(jì)80年代已在茶園中推廣應(yīng)用;本世紀(jì)以來(lái)，灰茶尺蠖的病毒制劑、苦參堿、印楝素、藜蘆堿等制劑也在茶葉生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。
4. 農(nóng)業(yè)防治
農(nóng)業(yè)防治是以改善茶園的生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)，以農(nóng)業(yè)措施為主導(dǎo)，以生物和生態(tài)理論為重點(diǎn)的生態(tài)控制的方法。該方法通過(guò)提高自然控制能力，讓有害生物和天敵在數(shù)量上達(dá)到相對(duì)平衡狀態(tài)，將逐漸發(fā)展成為茶園有害生物防控的重要措施。為此，應(yīng)在生態(tài)條件優(yōu)越的山地種植茶樹(shù)，并選用抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)的茶樹(shù)品種。
茶園周?chē)梢苑N植一圈植株較高的防護(hù)林，用以阻擋有害生物進(jìn)入和遷移。也可選擇一些可引誘天敵棲息的植物種類(lèi)在茶園行間種植，并營(yíng)造天敵棲息環(huán)境，以提高天敵種群多樣性，達(dá)到防治在害生物的目的。
茶園施肥注意適當(dāng)增施磷、鉀肥，增加茶樹(shù)對(duì)有害生物，特別是小型刺吸式和吮吸式口器害蟲(chóng)的抗性。
5. 合理選用和精準(zhǔn)使用農(nóng)藥
綠色防控的目標(biāo)是采用安全有效的措施進(jìn)行有害生物的綜合治理，需不用或少用化學(xué)農(nóng)藥，更為重要的是農(nóng)藥的合理選擇和精準(zhǔn)應(yīng)用。應(yīng)停止高毒性農(nóng)藥和水溶性農(nóng)藥在茶葉生產(chǎn)中應(yīng)用。
最近，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹(shù)病蟲(chóng)害防控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)選用了巴賽夫(BASF)公司生產(chǎn)的一種新農(nóng)藥“英威”，這是一種土壤微生物在人工培養(yǎng)條件下形成的新化合物。研究發(fā)現(xiàn)，它對(duì)小綠葉蟬有很好的防治效果，每667 m2茶園只需用25 mL，噴后7 d采摘的鮮葉加工成干茶后，只 有0.2～1.0 mg/kg的農(nóng)藥殘留。且這種農(nóng)藥的水溶解度只有25 mg/L，所以在茶湯中幾乎沒(méi)有殘留。在茶園中使用類(lèi)似的低水溶性農(nóng)藥，有利于飲茶安全。
三、茶園綠色防控存在的問(wèn)題
1. 國(guó)家層面的科技支撐力度不夠
綠色防控應(yīng)是今后一段時(shí)間有害生物防控的方向，但總體發(fā)展水平不夠快，科研投入不夠，國(guó)家層面對(duì)綠色防控的長(zhǎng)期性、連續(xù)性的科技攻關(guān)項(xiàng)目的支持不夠。建議國(guó)家、部、省各級(jí)對(duì)綠色防控分作物、分地區(qū)予以支持，每個(gè)作物建立幾個(gè)綠色防控示范點(diǎn)，連續(xù)3～5年進(jìn)行推廣，并建立專(zhuān)項(xiàng)基金支持創(chuàng)新綠色防控新技術(shù)。
2. 綠色防控技術(shù)創(chuàng)新力度不夠
加快我國(guó)綠色防控技術(shù)發(fā)展的步伐，要從以下3個(gè)方面加強(qiáng)創(chuàng)新和研究：一是加強(qiáng)生物防治技術(shù)和生物農(nóng)藥的研究和開(kāi)發(fā);二是加強(qiáng)化學(xué)生態(tài)技術(shù)的研究，從茶園中揮發(fā)物的背景值研究著手，用植物揮發(fā)物進(jìn)行有害生物的種群控制;三是加強(qiáng)分子生物學(xué)研究，目標(biāo)是尋求轉(zhuǎn)基因防蟲(chóng)技術(shù)。
3. 綠色防控產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化需加強(qiáng)管理
目前綠色防控產(chǎn)品的質(zhì)量還存在不少問(wèn)題，作為化學(xué)農(nóng)藥替代品的植物性農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。據(jù)檢測(cè)，部分植物性農(nóng)藥中添加有化學(xué)農(nóng)藥，如不少苦參堿產(chǎn)品中加入了化學(xué)農(nóng)藥以提高防效，而有的產(chǎn)品有效成分含量不足。建議政府有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)植物性農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量的檢測(cè)和管理，保證綠色防控產(chǎn)品的質(zhì)量。
